Petits cakes à la crème de nougat noir

Cela faisait longtemps que je voulais trouver une recette pour mettre en valeur la crème de Nougat Noir. Et puis, je voulais marier cette crème avec une autre saveur.J'ai donc opté pour la banane pour concocter ce petit gâteau tendre, simple mais savoureux!

Pour ma part, j'ai trouvé cette association de saveurs très sympa !




(pour 4-5 cakes)
130g de farine,
3 œufs,
95 g de sucre,
3 càs de crème liquide légère,
2 p'tites bananes.

et pour la ganache :
40g de crème de nougat noir,
10g de crème liquide entière.

et pour la déco...sucre glace et billes de chocolat ou tout ce qui vous plaira !










Montez les blancs d’œufs en neige. Réservez.
Mixez les jaunes et le sucre, incorporez les bananes, la crème puis la farine et les blancs d’œufs en dernier.
Versez l'appareil dans les moules chemisés.


Temps de cuisson ?
30-35 mn au four préchauffé à 180°

Sortez les du four et laissez-les un peu tiédir.

Pour la ganache, faites légèrement tiédir la crème de nougat pour l'assouplir et ajouter la crème liquide. Mélangez plus ou moins énergiquement pour un appareil homogène. C'est prêt !

Démoulez vos moelleux et versez la ganache. Décorez. Dévorez !





Résultat ?

Un cake moelleux, savoureux et gourmand à souhait !

Rencontre avec Yannick Noah (février 2014)

Papotages et tranches de vie ... Souvenirs !!!

A la fin du mois de Janvier, j'ai eu le plaisir d'accompagner mon p'tit loup
à une sortie avec son club de tennis.
Nous étions 2 adultes pour 14 gamins, ce n'était pas donc de tout repos
(retenir tous les prénoms, les compter constamment, et les ''j'veux faire pipi'' '' j'ai soif'' ''j'ai faim'' ''j'peux m'asseoir là-bas'' ...., ''Viens ici, touche pas à ça, on ne court pas dans les couloirs, restez groupés, ramassez les papiers''....)
mais bon...
 Contrat rempli : 14 à l'aller, 14 au retour ! (et tous en un morceau) 

  

C'était vraiment super de voir des matchs féminins,
une bonne ambiance et un cadre vraiment sympa.

Les enfants ont été accueillis comme des Princes au goûter qui leur était consacré
et nous avons même eu le plaisir de croiser Yannick Noah !

Et bien, il est vachement grand dis donc :) et tellement sympa.
Ce que j'ai préféré c'est son attitude avec les enfants, il les a tous laissé venir à lui tranquillement à bras ouverts, toujours avec un grand sourire, et mon pti loup a eu son autographe !!! Rho la la.... La classe.

Eté 2014...

Un petit Clin d'oeil....

C'était biennn....!!!

Gaufres Poire Jasmin chocolat

  

Joliesse & Gourmandise !!!

En cette belle saison d'automne bien installée, je vous propose une recette de gaufres qui mêlent la poire au chocolat avec une petite note originale, le jasmin !

pr 3-4 pers

La recette de base
pour les gaufres :

500 g de farine
1 sachet de levure
3/4 l de lait (ou eau ou bière...)
4 oeufs
30 g de sucre
1 pincée de sel
125 g de beurre (90 pour moi)

parfum : vanille, rhum, épices...

Je vous conseille de diviser les quantités par deux
car vous obtiendrez déjà 8 belles gaufres


Les P'tits Plus :

1 càc d'essence de jasmin

2-3 poires de taille moyenne
1 noisette de beurre
1/2 càc rase de poudre de vanille

2 càs de fèves et d'écorces de fèves de cacao

100 g de chocolat en tablettes
15 cl de crème liquide légère
1 càs de cacao
quelques noisettes

Là j'ai mis les quantités pour 3-4 gaufres
à vous de les multiplier en fonctions de vos envies
 

 

      

 


* Il s'agit de la recette de base proposée dans le livre de recettes Lagrange *

Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel, le sucre, les oeufs et l'essence de jasmin. Battez à l'aide d'un fouet.


Dans un bol, faites dissoudre la levure dans le liquide. Ajoutez ce mélange dans le saladier ainsi que le beurre fondu. Continuez de battre jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.


Laissez reposer 30 mn.

Pendant ce temps, épluchez et découpez vos poires en morceaux de taille moyenne et faites les revenir dans une petite noisette de beurre et 1/2 càc de poudre de vanille. Le temps que les saveurs se mélangent...

Pour la sauce au chocolat :

Faites chauffer la crème. Juste avant l'ébullition, retirez du feu et ajoutez le chocolat déjà coupé en petits morceaux. Quand la sauce est bien homogène, ajoutez le cacao et remuez bien !


C'est parti pour les gaufres :)

Confectionnez vos gaufres à l'aide de votre super gaufrier; pour ce faire, utilisez la louche doseuse fournie avec l'appareil, ainsi vous obtiendrez une gaufre parfaitement dessinée, croustillante à l'extérieur et moëlleuse à l'intérieur...


Et on termine par le dressage :

Posez quelques morceaux de poires, de la sauce choko,
quelques fèves et écorces ainsi que quelques noisettes concassées...



& En toute fin...
Un voile de sucre glace ravira vos papilles et vos pupilles !

Petit ''aparte'' :
Je ne publie pas beaucoup actuellement, je l'avoue.
J'ai un peu de mal à cuisiner, j'ai un peu ''le blues de la cuisine''.
Cela m'arrive de temps en temps.
Pas envie.
Pas d'inspiration.
Trop peu de temps.
J'ai déménagé l'année dernière.
Et là j'ai encore déménagé cet été.
Donc je suis un peu déboussolée..... Mais ça va revenir petit à petit. J'espère !
Bisous !