Petit arrêt dans le temps... (hiver 2013)

Petit arrêt dans le temps...




 
    

Une petite balade dans le passé... Flâner, Voguer, Rêver (été 2014)

"Comprendre, c'est regarder, s'émerveiller, s'élargir sans cesse."

Louis Pauwels

On reste dans les tranches de vie ?

Une petite journée à Roland Garros qui a nous a fort ravi en 2014...

Comme vous le savez déjà, mon p'ti loup est inscrit au Tennis.

Cette année, c'est la première année qu'il a accompagné son club pour découvrir le site de Roland Garros dans le cadre des exhibitions juste avant le début de la compétition. C'était également la journée des enfants de Roland Garros....

  

C'est vraiment un très beau site.

Les stades Chatrier & Lenglen sont très grands !

Nous avons vu de près de vrais champions, c'était vraiment super.....

  Une belle ambiance, le duo Sinclar/Big Ali et des p'tites animations ont bien rythmé la journée.

  

  

ça fait presque 5 ans déjà ! SBC6

Le fameux Salon du Blog Culinaire de Soissons ...
Cette 6ème édition du Salon a été pour moi une belle aventure !

Parrainé par Philippe Conticini, ce fut sans conteste une belle réussite. Preuve de la qualité et du temps investi par tous les partenaires et surtout par l'équipe de 750g, les élèves et les enseignants du Lycée Hôtelier Le Corbusier de Soissons qui sont largement à remercier pour leur belle organisation et leur accueil.

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Je n'ai pu y aller que la journée du Samedi mais alors j'en ai profité un M-A-X !

J'ai vu de belles personnes généreuses et passionnées et c'est vraiment topissime.
J'ai rencontré des bloggeuses que je côtoie déjà sur la blogo (et certaines depuis plusieurs années déjà!!!). J'ai vu : Joëlle (Un Nuage de lait), Manue (Hum ça sent bon), Lyne (Epices & Moi), Marion (Novice en cuisine), Margot (recettes d'une chinoise), Sécotine (Sécotine fait sa maligne),.... et tellement d'autres encore ! également aperçu dans les couloirs : Sandra (ok c bon), Dorian (Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça...) et tellement d'autres !

Que de belles rencontres, un weekend mémorable !

Il faut le dire, ça fait toujours du bien de donner une réelle dimension à toutes ces pages culinaires virtuelles car on s'aperçoit qu'il y a une vraie vie derrière tout cela, des histoires, des empreintes, des sensations, l'envie de partage et tellement d'enthousiasme. J'en suis rentrée totalement revigorée et encore plus déterminée à continuer à partager un bout de moi dans ma cuisine de tous les jours.
Merci encore à toutes celles et à tous ceux qui me donnent tant sur cette blogo... jour après jour...

Ci dessous un p'tit pêle-mêle avec quelques photos ...

Leticia du blog ''on s'en lèche les doigts'' /  stand ''La Bonne Box''

 

Stand Cookeo & Stand Foie Gras ''Montfort'' 

 

Margot du blog ''Recettes d'une chinoise'' qui nous fait ses merveilleux raviolis grillés chinois 

   

Stand Aperi'vrai & Elodie du Blog ''Elo à la Bouche'' avec ses ravioles à la fourme d'ambert

  

Nadia du Blog Paprikas & le stand Carré frais 

  

Margaux du blog je dis M & Johanna du blog Fourchette et Mascara
en pleine démonstration culinaire pour la fourme d'Ambert

   

Le pétillant Chef Damien qui ne tient pas en place, les doigts trempés dans le chocolat !!!

 

 

  Anne du blog ''On dine chez Nanou'' qui fait sa démo pour Agneau Presto
Mini-roti d'agneau, chutney de figues et d'aubergines, palets de céleri croustillants

 

Linda du blog La cuisine de mes racines 
pour des poires pochées aux épices sur nids de kataïfs 

   

une salle très accueillante où nous pouvions nous retrouver pour discuter,
boire un café ou regarder des démos...

 

Bon voilà, il y a déjà de nombreuses photos qui ont circulé sur la blogo. 

ça me fait du bien de les revoir en tout cas.

Un très bon souvenir.

Il y a presque 5 ans déjà !

Coulants au Chocolat praliné & Gingembre ✿

 

Moi ce qui me fait vraiment fondre de plaisir, ce n'est pas la recette la plus compliquée de la sphère culinaire ... et non.

C'est un bon coulant au chocolat !

Le genre de recette simple, facile et rapide et inratable.
Une pointe de gingembre frais émoustillera toutes les papilles en quête d'un peu de chaleur et d'originalité !

J'ai fait le pari de mettre moins d'oeuf et de beurre (et de sucre) qu'on peut préconiser
et heureusement d'ailleurs car c'est une vraie bombe calorique ce petit caprice...






Pour 4 coulants :
(ramequins de taille classique)


✿ 3 oeufs

✿ 200g de chocolat pralinoise
(ou plutôt 190g une fois que j'ai bouloté un carré)

✿ 120g de beurre

✿ 55 g de sucre

✿ 60 g de farine

✿ 1/2 càc rase de purée de gingembre


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pour la déco :

✿ sucre glace, quelques fruits, éclats de sucre doré ...










Préchauffez le four à 200°C.

Chemisez (beurrer/fariner) vos ramequins.

Faites fondre votre chocolat avec le beurre au micro-ondes tranquillement
jusqu'à ce que l'ensemble soit entièrement fondu et bien lisse.

Mélangez pour obtenir un mélange homogène puis ajoutez le sucre ainsi que les oeufs.
Ajoutez le gingembre et terminez par la farine.
On obtient ainsi une préparation chocolatée bien brillante.



Enfournez les ramequins pour environ 8 à 15 minutes
( +/- suivant la taille des ramequins et le four ) à 190/200°C - four préchauffé.
Pour moi, c'est 11 minutes pile-pile.
Soyez très attentif(ve)s lors de la cuisson !

Le coulant est parfaitement cuit quand la surface du dessus est ''prise'' et a une fine pellicule mate, ils sont alors légèrement plus hauts par rapport à leur aspect '' non cuit '', le centre se creuse à peine.







Laissez les reposer quelques minutes avant de les démouler délicatement.

Si votre coulant se fige un peu (le lendemain par exemple),
passez-le une dizaine de secondes au micro-onde puissance moyenne (600) et il sera tout aussi bon!

Saupoudrez de sucre glace, d'éclats de sucre doré,
accompagné de quelques fruits (fraises, framboises, physalis...).